Proceso de Abastecimiento

Este proceso en el hogar se lleva a cabo con una periodicidad semanal, siendo el domingo el día de abastecimiento. Para el abastecimiento no se realiza lista de mercado, ya que el ama de casa de este hogar realiza previo a la visita al supermercado un chequeo visual de los víveres en general. Esto se debe a que esta persona cuenta con una experiencia en este campo de más de 35 años tanto en el proceso de compra como en el proceso de preparación de los víveres para el consumo diario; representando una ventaja ya que tiene estandarizadas las cantidades que se van a utilizar durante la semana y tiene muy claro el punto de reorden de cada producto que se consume.
El transporte de los víveres se realiza en el vehículo de la familia y el espacio de carga es suficiente para el transporte de los mismos.
El hogar tiene tres punto de abastecimiento definidos; el primero es un supermercado de tipo Small ubicado a 2 kilómetros de distancia del hogar, que cuenta con parqueaderos propios, variedad de productos, precios cómodos y buena atención; aquí se compra el 90% de los víveres. El segundo es un supermercado de tipo Híper ubicado a 1.5 kilómetros de distancia del hogar, en donde se compran las carnes rojas y el pescado y que representa un 5%. El tercero es un local que funciona como punto de venta de todo tipo de carnes ubicado a 500 metros del hogar, en el cual se abastecen únicamente de pollo, y que representa el restante 5%.