Análisis de la Logística Personal

A continuación describiremos como se lleva a cabo el proceso logístico de abastecimiento de víveres en un hogar de estrato 4 de la ciudad de Floridablanca – Santander compuesto por 3 personas mayores de edad. Este análisis se enfocará en describir el área de almacenamiento, la infraestructura física, la rotación de inventarios, los controles sanitarios, el transporte y los puntos de abastecimiento.


Infraestructura Física

Este hogar cuenta con un espacio destinado específicamente para el almacenaje y preparación de los alimentos para el consumo del hogar; que tiene un área de 6 m² enchapada totalmente en donde se encuentran una estufa a gas, un horno a gas, un horno eléctrico, un equipo de refrigeración, un extractor de olores, un lavaplatos, un mesón de acero inoxidable, una cafetera, una licuadora, dos recipientes para depositar en uno desechos orgánicos y en el otro desechos inorgánicos, 2 tomacorriente dobles, una bombilla ahorradora de luz de 22 vatios, una sola puerta de acceso, una ventana para ventilación, un sifón de piso y 9 gavetas de madera, de las cuales solo 2 se destinan para el almacenamiento de los víveres.